“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，讓安全與美味同在
為促進(jìn)學(xué)校加強(qiáng)食堂日常管理，規(guī)范食品安全操作行為，提高食品安全管理水平，保障師生飲食安全，呼和浩特市著力加強(qiáng)校園食堂食品安全建設(shè)，目前已基本實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程全覆蓋，使學(xué)校切實(shí)做到了依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，形成了社會(huì)共同監(jiān)督、各職能部門齊抓共管的良好格局。
呼和浩特市教育局要求各中小學(xué)、幼兒園食堂食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加工熟制食品時(shí)，要做到完全煮熟煮透，食品中心溫度達(dá)到70℃以上；接觸生熟食品的工具用具，要分開(kāi)存放和使用。各校食堂要配備膳食營(yíng)養(yǎng)師，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況與學(xué)生的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，改善學(xué)生微量元素營(yíng)養(yǎng)不足的情況。
下一步，呼和浩特市教育局將繼續(xù)做好學(xué)校食堂食品和飲用水安全管理工作，提高食堂經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化食堂安全管理，加強(qiáng)食品安全管控，切實(shí)推動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任、主管責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任，確保呼和浩特市廣大在校師生身體健康和生命安全.
來(lái)源：內(nèi)蒙古教育發(fā)布
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2022-03-18
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